Authors – Jacinthe Bessière
Article
-
Quand le patrimoine alimentaire innove [Full text]Analyse sociologique des processus d’innovation patrimoniale alimentaire au service des territoiresPublished in Mondes du Tourisme, 7 | 2013
Book review
-
Mémoire d’habilitation à diriger des recherches en sociologie, soutenu le 9 mai 2023 à l’Université de Toulouse-Jean Jaurès15 December 2023Published in Mondes du Tourisme, Comptes rendus de thèse