Mots-clés – restaurant
Éditorial
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Introduction au dossier [Texte intégral]Gastronomie et développement localParu dans Mondes du Tourisme, 7 | 2013
Article
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Patrimoines gastronomiques et développement local : les limites du modèle français de gastronomie élitiste [Texte intégral]Paru dans Mondes du Tourisme, 7 | 2013
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La mise en tourisme et le développement local par la création d’une atmosphère gastronomique [Texte intégral]Analyse à partir du cas de VonnasParu dans Mondes du Tourisme, 7 | 2013