Mots-clés – alimentation
Editorial
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Introduction au dossier [Full text]Gastronomie et développement localPublished in Mondes du Tourisme, 7 | 2013
Article
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Patrimoines gastronomiques et développement local : les limites du modèle français de gastronomie élitiste [Full text]Published in Mondes du Tourisme, 7 | 2013